［大地を守る会 認定］農家ごはん

地味だけど、滋味。

オーガニック農家の直伝。
野菜を手軽に美味しく食べる知恵と技。

●オーガニック農家は、とにかく忙しい。だから、日々の料理は想像以上に豪快かつシンプル。
そんな農家のみなさんが紹介する、身近な野菜を使った「簡単だけど、とってもおいしい野菜料理レシピ」。

◇「大地を守る会」とは
「農薬の危険性を100万回叫ぶよりも、1本の無農薬大根を作り、運び、食べることから始めよう」と1975年、NGOとして発足。
その後、宅配サービスを通じて誰もが安心して食べられる農・畜産物から生活雑貨など広く提供。現在、利用者は全国に約9万7千人。
また、NGOとして安全で持続可能な社会の発展を目指した市民運動も展開。遺伝子組み換え食品への反対やフードマイレージ・キャンペーン、100万人のキャンドルナイトにも積極的に取り組む。
　株式会社 大地を守る会　http://www.daichi.or.jp/

◎本書は、大地を守る会のオーガニック野菜をベースにしたレシピを紹介していますが、もちろん市販の野菜でもつくれます。ただ、一度、食べ比べてみてください。きっと味の違いに驚くことでしょう。

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